А поконкретней?
ПРОСТО ХИХИКС
2022-09-29-13-14-55
Мы, иркутяне
  • Как Ходор до Иркутска не долетел

    В словаре В. Даля про словечко «ходор» сказано следующее: «ходить ходором» это «расходиться, ходить козырем, кричать, браниться, хорохориться». И пример Даль такой приводит: «Петух ходором расходился!». Получается, что судьба Михаила Борисовича Ходорковского* была прямо его фамилией обозначена.

"Ммм!.." Раскрыты тайны аромата тёмного шоколада

По инф. rosbalt.ru   
09.05.2019

Химики из Германии выделили три десятка молекул, которые составляют основу уникального запаха темного шоколада. Как пишет РИА Новости, такое открытие поможет кондитерам создать такие же вкусные, но менее калорийные сорта этого лакомства.

Учёные раскрыли тайны уникального аромата тёмного шоколада

«Рецепт» создания этого аромата появился в Journal of Agricultural and Food Chemistry.

По словам ученых, попытки извлечь ароматические молекулы из шоколада начали предприниматься более чем сто лет назад. Несмотря на то, что специалисты уже смогли определить несколько десятков ключевых компонентов вкуса молочного шоколада и тертого какао, секрет аромата чистого темного шоколада по-прежнему оставался загадкой.

И ученые, и производители шоколада давно ломают голову над тем, как сделать его менее жирным и более полезным, или найти ему какую-то замену. Сделать это пока не получается по двум причинам. Во-первых, текучесть шоколада в расплавленном виде резко падает, если доля жира в нем опускается ниже 36%, а это в результате быстро засоряет и выводит из строя кондитерское оборудование. С другой стороны, когда химики начали изучать состав шоколада, они обнаружили в нем более шести сотен различных летучих молекул, потенциально способных влиять и на вкус, и на аромат этого продукта. Но им никак не удавалось выделить наиболее важные из них.

Тем не менее, разгадать загадку темного шоколада удалось Каролин Зайфрид и Михаэлю Гранфоглю из Мюнхенского университета. Они применили сенсомику — это особый подход для изучения компонентов вкуса и запаха различных продуктов, который был разработан немецкими химиками несколько лет назад. Ученые предположили, что особенные ароматы шоколада, кофе, чая и других продуктов нельзя свести к какому-то конкретному летучему веществу. По их мнению, эти ароматы состоят из множества компонентов, и именно от соотношения их долей зависит конечный вкус и запах блюда или напитка. Вместе с тем, их совокупное влияние на человека может очень сильно отличаться от того, как они бы воздействовали на обонятельные органы по-отдельности.

Эксперты предложили не только извлекать эти молекулы и анализировать их состав, но и постепенно разбавлять их, параллельно оценивая «силу действия» каждого летучего вещества на обоняние человека. В итоге они выделили около трех десятков веществ, наиболее сильно влиявших на запах шоколада. Среди них оказались ванилин, обычный уксус, линалоол, запах дорогого виски, а также диметилтрисульфид, соединение с крайне неприятным запахом пережаренного лука или гниющего мяса.

По инф. rosbalt.ru

ЛЮДЯМ ТАКЖЕ ИНТЕРЕСНО:


С 3 по 6 апреля город Краснодар будет принимать международную выставку UMIDS 2024. Среди тематических направлений этого мероприятия: мебель и кухни, фурнитура и комплектующие, деревообрабатывающее оборудование и так далее.

Автоматические ворота являются удобным и современным решением для обеспечения безопасности и удобства доступа к гаражу или загородному дому. Они представляют собой конструкцию, способную открываться и закрываться автоматически, без необходимости вручную управлять ими.

 
ПРОСТО ХИХИКС
секс статьи новости
ПОСЛЕДНИЕ ПУБЛИКАЦИИ

Автоматические ворота являются удобным и современным решением для обеспечения безопасности и удобства доступа к гаражу или загородному дому. Они представляют собой конструкцию, способную открываться и закрываться автоматически, без необходимости вручную управлять ими.

С 3 по 6 апреля город Краснодар будет принимать международную выставку UMIDS 2024. Среди тематических направлений этого мероприятия: мебель и кухни, фурнитура и комплектующие, деревообрабатывающее оборудование и так далее.

В условиях сложной экономической ситуации многие граждане России, в том числе жители Иркутска, сталкиваются с финансовыми трудностями, которые иногда вынуждают их обращаться к процедуре банкротства физических лиц.

Ситуация, когда нужно быстро и качественно отремонтировать жилье, знакома многим. Тем, кто сталкивался с этим, будет трудно не согласиться, что ремонт – это волнительный процесс, который требует много сил, времени и финансовых затрат.

Открытие химчистки – это увлекательное предприятие, требующее вдумчивого планирования и оборудования высокого качества. Одним из ключевых компонентов успешного старта такого бизнеса является выбор профессионального прачечного оборудования. В этой статье бизнесмены рассмотрели основные шаги и критерии, которые следует учесть при выборе оборудования для химчистки.
БайкалИНФОРМ - Объявления в Иркутске