А поконкретней?
ПРОСТО ХИХИКС
2022-09-29-13-14-55
Мы, иркутяне
  • Как Ходор до Иркутска не долетел

    В словаре В. Даля про словечко «ходор» сказано следующее: «ходить ходором» это «расходиться, ходить козырем, кричать, браниться, хорохориться». И пример Даль такой приводит: «Петух ходором расходился!». Получается, что судьба Михаила Борисовича Ходорковского* была прямо его фамилией обозначена.

«Вам котлету из курицы или личинок?» Предприимчивый немец изобрел бургеры с насекомыми

Даниэль Бакир, Stern   

Из тысячи червей можно сделать один бургер. Стартап Bugfoundation представил первый бургер из насекомых в Германии. Журналист Stern Даниэль Бакир взял интервью у основателя проекта Бариса Эцеля.

«Вам котлету из курицы или личинок?» Немец Барис Эцель накормит своих соотечественников вкусными бургерами с насекомыми

Собеседник издания рассказал, что прежде чем представить рынку первый бургер из насекомых, его команда провела много исследований и экспериментов совместно с Германским институтом технологии производства пищевых продуктов.

"В бургерах содержатся личинки мучного хрущяка. Это звучит вовсе не аппетитно", - заметил журналист.

"Но это вкусно. Многие люди говорят, что это похоже на фалафель, но со вкусом мяса и ореховой ноткой", - ответил Эцель.

"Бургер на 30% состоит из личинок мучного хрущяка. В 100-граммовой котлете содержится 1 тыс. личинок. Все остальное - вегетарианские ингредиенты. Это на 100% натуральный продукт, без добавок, консервантов или усилителей вкуса, - подчеркнул собеседник издания. - По пищевой ценности он сопоставим с котлетой из говядины. Белки, содержащиеся в нашем бургере, являются высококачественными и лучше усваиваются организмом. Большинство насекомых содержат много белка, полиненасыщенных жирных кислот, а также питательных микроэлементов, например, железо и витамин D".

По словам Эцеля, рекомендованная для супермаркетов цена такого бургера составляет 5,99 евро.

Бургер из насекомых - продукт, конечно, не вегетарианский, так как в его производстве все-таки используются животные. Однако, как считает собеседник издания, такие бургеры могут быть интересны для людей, не употребляющих животную пищу из-за того, что они недовольны условиями содержания животных. "Массовое содержание - это рай для наших личинок, потому что так они живут и в природе. К тому же при их разведении нет необходимости использовать антибиотики", - отметил Эцель.

"Наши насекомые поступают от заводчика в Нидерландах (...). Это сертифицированное предприятие с большим опытом по выращиванию насекомых. Там личинок выращивают в течение 4-6 недель. Потом один день они лежат, чтобы их кишечник опорожнился, и поступают в морозильную камеру. Затем они подвергаются термической обработке на водяной бане для уничтожения оставшихся микроорганизмов. И, наконец, поступают к нам, а мы делаем из них вкусные бургеры", - рассказал собеседник издания.

"Конечно, в нашей культурной среде мы не привыкли есть насекомых и, наверное, это будет меняться лишь постепенно. Но тот, кто однажды попробует их, быстро заметит, что это вкусный, заслуживающий доверия и эстетически приятный продукт", - уверен Эцель.

Перевод Inopressa.ru

ЛЮДЯМ ТАКЖЕ ИНТЕРЕСНО:

 
ПРОСТО ХИХИКС
про питание
ПОСЛЕДНИЕ ПУБЛИКАЦИИ

Автоматические ворота являются удобным и современным решением для обеспечения безопасности и удобства доступа к гаражу или загородному дому. Они представляют собой конструкцию, способную открываться и закрываться автоматически, без необходимости вручную управлять ими.

С 3 по 6 апреля город Краснодар будет принимать международную выставку UMIDS 2024. Среди тематических направлений этого мероприятия: мебель и кухни, фурнитура и комплектующие, деревообрабатывающее оборудование и так далее.

В условиях сложной экономической ситуации многие граждане России, в том числе жители Иркутска, сталкиваются с финансовыми трудностями, которые иногда вынуждают их обращаться к процедуре банкротства физических лиц.

Ситуация, когда нужно быстро и качественно отремонтировать жилье, знакома многим. Тем, кто сталкивался с этим, будет трудно не согласиться, что ремонт – это волнительный процесс, который требует много сил, времени и финансовых затрат.

Открытие химчистки – это увлекательное предприятие, требующее вдумчивого планирования и оборудования высокого качества. Одним из ключевых компонентов успешного старта такого бизнеса является выбор профессионального прачечного оборудования. В этой статье бизнесмены рассмотрели основные шаги и критерии, которые следует учесть при выборе оборудования для химчистки.
БайкалИНФОРМ - Объявления в Иркутске