Вино, сделанное по старинным технологиям - полезнее для здоровья |
| По инф. rosbalt.ru |
|
Польза вина зависит от способа его изготовления, заявили ученые из Лондонской медицинской школы. Вино, изготовленное по правильной технологии, помогает в профилактике сердечно-сосудистых заболеваний. Исследователи полагают, что в напитке содержится вещество, положительно влияющее на работу сердца, — это соединение из группы процианидов.
Данное вещество нивелирует действие эндотелина-1, который является первопричиной развития сердечных недугов. Процианиды в большем количестве содержится в итальянских и французских винах, что делает их более полезными для человеческого организма.
Насыщаются напитки этими веществами благодаря длительной выдержке, которой подвергают вина производители. А вот вино, произведенное, например, в Австралии, практически не оказывает благотворного влияния на здоровье. Ученые считают, что все дело в рецептуре – австралийские виноделы прибегают к современным методам производства, тогда как их европейские коллеги придерживаются традиционных, проверенных веками рецептов.
ЛЮДЯМ ТАКЖЕ ИНТЕРЕСНО:
Ты то, что ты ешь. Или как вы едите? Популярность ресторанов доставки японской и паназиатской кухни, пиццы, бургеров, а также натурального мороженого и мидий является доказательством того, что кулинарные тренды существуют. Слоуфуд и безглютеновая диета – самые модные слова в этом сезоне. В этой статье иркутские эксперты фуд-индустрии представили 10 кулинарных трендов.
Тэги: |
