Как выбрать кабачковую икру

Кабачковая икра — это одна из самых любимых закусок. У каждой хозяйки, имеющей дачу, есть свой тайный рецепт кабачковой икры. Но не огорчайтесь, если у вас нет дачи, и икру вы делать не умеете. Её вполне можно купить и в магазине. Мы расскажем вам, как отличить вкусную кабачковую икру.

Читайте состав. В кабачковой икре — овощи, специи и растительное масло. Естественно, как и в домашней икре, крахмала и красителей здесь не должно быть. Кстати, лимонной кислоты и уксуса — тоже.

Обратите внимание на цвет. Кабачковая икра — коричнево-рыжая. Если вы видите ярко-оранжевую икру, то здесь в основе морковь, а не кабачки.

Покрутите банку в руках. А точнее — переверните её. Если икра очень медленно сползает по стенкам банки, а то и вовсе не движется, это невкусная икра, туда добавлен крахмал.

Обращайте внимание на срок годности. Он не должен быть больше 2 лет. Если больше, наверняка производитель положил консервант.

Не верьте надписям. Пометка «фермерский продукт» совершенно не означает, что икра вкусная. Не означает это даже того, что она сделана действительно из лучших овощей.