Англичан потихоньку приучают к насекомым как к еде

В Южном Уэльсе (Великобритания) открылся ресторан Grub Kitchen. Там подают блюда из насекомых.

Целью владельцев заведения — изменить представление людей об употребляемой пище. Энди Холкрофт, шеф-повар Grub Kitchen, считает, что еду, прежде всего, оценят дети, которые любят насекомых и не имеют такого страха перед ними, как взрослые.

Меню ресторана включает в себя многочисленные блюда со сверчками, мучными червями, кузнечиками, саранчой и т. д. В то время как меню Grub Kitchen фокусируется на насекомых, основная философия ресторана базируется на классической современной кухне, передает Kedem.

Ранее сообщалось, что пивовар Мелани Спирс из Калифорнии добавляет в пиво насекомых, чтобы придать ему нетрадиционный розовый оттенок. А в Швейцарии со следующего года можно будет покупать в супермаркете насекомых для приготовления еды.

По инф. rosbalt.ru

Не только суши: эксперты перечислили 10 кулинарных трендов фуд-индустрии

Ты то, что ты ешь. Или как вы едите? Популярность ресторанов доставки японской и паназиатской кухни, пиццы, бургеров, а также натурального мороженого и мидий является доказательством того, что кулинарные тренды существуют. Слоуфуд и безглютеновая диета – самые модные слова в этом сезоне. В этой статье иркутские эксперты фуд-индустрии представили 10 кулинарных трендов.