Новую атаку на ожирение возглавит... вкус жира |
| По инф. Rosbalt.ru |
| 27.07.2015 |
|
Специалисты из Университета Пердью в США нашли ключ к борьбе с ожирением. Они полагают, что человек способен ощущать особый вкус жира, который получил название олеогустус. Синтезируя этот вкус, можно перейти на жирозаменители, которые могут помочь предотвратить риски ожирения, диабета и сердечно-сосудистых заболеваний. Традиционно считается, что есть пять основных вкусов: сладкий, соленый, кислый, горький и умами. Ученые уверены: ранее создание искусственных жирозаменителей не увенчалось успехом именно потому, что, точно воссоздавая его текстуру, химики не могли повторить его вкус, а значит, организм человека не мог воспринимать синтезированное вещество как жир. Определение вкуса жира имеет ряд важных последствий для здоровья, сообщает Kedem.ru. При высоких концентрациях жир генерирует в организме сигнал, который останавливает человека, предотвращая переедание. При низких же уровнях жир может повысить привлекательность некоторых пищевых продуктов. В частности, при добавлении жира в горький шоколад получается весьма аппетитный продукт. Также ранее проведены исследования показали, что люди, не ощущающие вкуса жира в пище, чаще переедают и полнеют.
ЛЮДЯМ ТАКЖЕ ИНТЕРЕСНО:
Многие люди, приобретая новую квартиру в новостройке, сталкиваются с вопросом о том, когда лучше делать ремонт. Ответ на этот вопрос зависит от нескольких факторов, включая время, финансы и строительные нормы. 
Дата выбрана неслучайно. 1 декабря — день рождения русского математика Николая Лобачевского. 
Ученые из Японии изобрели лекарство для людей, у которых по каким-либо причинам отсутствуют постоянные зубы. Причиной этому могут быть как врожденные дефекты, так и эрозия или кариес. 
Издание 9to5Mac проанализировало недавний отчет аналитика Haitong International Securities Джеффа Пу, в котором раскрываются некоторые планы Apple о складных девайсах.
|
