Заменители сахара вреднее, чем ты думаешь…

О вреде искусственных подсластителей уже не раз говорили ученые. Вот только народ продолжает их использовать и потреблять. Может, новое исследование о воздействии искусственных заменителей сахара на организм человека, которое появилось на Западе, изменит ситуацию?
Исследователи из Канады установили, что употребление таких сахарозаменителей, как аспартам, стевия или сукралоза в долгосрочной перспективе может быть связано с ухудшением состояния здоровья. В частности, речь идет о наборе лишнего веса.

Ученые провели метаанализ 37 экспериментов (из них только семь являлись рандомизированными контролируемыми испытаниями) с участием свыше 400 тыс человек. За испытуемыми наблюдали в среднем 10 лет, пишет Lenta.ru.

Как выяснилось, в краткосрочной перспективе нет последовательного эффекта снижения веса при употреблении искусственных подсластителей. Что касается долгосрочной, то, согласно специалистам, увлекающиеся заменителями сахара рискуют получить ожирение, диабет, высокое кровяное давление и проблемы с сердцем.

«Учитывая широкое использование искусственных подсластителей и нынешнюю эпидемию ожирения и связанных с ней заболеваний, необходимы дополнительные исследования для определения долгосрочных рисков и преимуществ сахарозаменителей», — говорят канадские ученые.

По инф. rosbalt.ru

Не только суши: эксперты перечислили 10 кулинарных трендов фуд-индустрии

Ты то, что ты ешь. Или как вы едите? Популярность ресторанов доставки японской и паназиатской кухни, пиццы, бургеров, а также натурального мороженого и мидий является доказательством того, что кулинарные тренды существуют. Слоуфуд и безглютеновая диета – самые модные слова в этом сезоне. В этой статье иркутские эксперты фуд-индустрии представили 10 кулинарных трендов.