Папа, выкинь шоколадку!..

Ученые из Института иммунологии и эпигенетики Макса Планка и Линчепингского университета установили на примере плодовых мушек, что наличие сахара в рационе мужчины напрямую влияет на его детей. Так, сахар в рационе мушек мужского пола, присутствовавший за 1-2 дня до спаривания, приводил к ожирению у их потомства.

Ученые специально меняли рацион мушек, что приводило к изменениям в составе тела их потомства. Активное потребление сахара приводило к повышенной экспрессии генов посредством эпигенетических изменений (менялась активность генов без изменения последовательности ДНК).

Получается, диета отца способна изменить генетический профиль детей, передает Meddaily. Но есть все основания полагать, что эту гибкую схему можно вернуть в норму, настроив гены детей на правильный лад и заставив их поддерживать оптимальный вес. Правда, как именно это сделать, ученые пока не знают.

По инф. rosbalt.ru

Не только суши: эксперты перечислили 10 кулинарных трендов фуд-индустрии

Ты то, что ты ешь. Или как вы едите? Популярность ресторанов доставки японской и паназиатской кухни, пиццы, бургеров, а также натурального мороженого и мидий является доказательством того, что кулинарные тренды существуют. Слоуфуд и безглютеновая диета – самые модные слова в этом сезоне. В этой статье иркутские эксперты фуд-индустрии представили 10 кулинарных трендов.